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ケータリングのご依頼を頂きました

3/31に金融機関様から、ケータリングのご依頼を頂きました。

メニューです。
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ホテルのブッフェみたいですね。おいしそうです。
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暖かいものもあります。ミネストロ-ネとコンソメスープです。
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仙台牛のローストビーフ、鴨のロースト...、やはり肉はテンションが上がりますね。
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自家製ベーコンのキッシュです。味見だけでもしたいです。
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スモークサーモン、ミラノサラミ、ホタテのエスカベッシュ...、
エスカベッシュってマリネのようなものだそうです。^^;
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フィッシュフリッター、バーナ貝のフライ タルタルソースと合いそうですね。
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彩り太巻き、カニ稲荷、イクラ稲荷 そんな稲荷は、食べたことないです。^^;
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このような料理を会社で食べられるのが、ケータリングの魅力ですね。
仙台錦ばるでは、このようなサービスにも対応しておりますので、お気軽にご用命下さい。
柔軟に対応させて頂きたいと思いますので、ご連絡お待ちしてまーす!^^

仙台錦ばる 職場体験

11/15,16と仙台市内の中学校から職場体験として3名の生徒が来てくれました。

調理補佐2名、ドリンク1名の担当となりました。

・ドリンク担当
コーヒー入れてます


・調理補佐担当
切ってます

炒めてます


途中で学校の先生も視察にみえて、生徒達から飲み物とデザートを出してもらいました。

・ドリンク担当からは、お水の氷が大サービス?(笑)
氷大盛り


・先生も視察中
先生も視察中


その後、ランチタイムのお客さまが少なった所を見計らって、3名にインタビューをさせてもらいました。

【質問1】なぜ飲食店を体験したいと思いましたか?

 ・父が飲食店をしているので、レストランを体験したかった
 ・ホテルで泊まった時、料理長を見かけてやってみたいと思った
 ・元々錦ばるを知っていたので、働いてみたかった

料理人ってカッコよく見えるんですかねー...。(笑)



【質問2】想像していたことと違いはありましたか?

 ・使っている調味料やスパイスが沢山あって、使い分けしていることにこだわりを感じた
 ・色んな素材があって、こだわりを感じた
 ・常に緊張しているので、思ったより疲れた

初めて見た調味料は、忘れられない思い出でしょうか...。



【質問3】何に気を付けて仕事をしましたか?

 ・調理の邪魔にならないことと、洗い物の洗い残しがないように...
 ・皆さんの仕事の邪魔にならないように...
 ・飲み物を出すタイミングが遅れないように...

皆さんツボを押さえてます!



【質問4】どんな料理が好きですか?錦ばるで一番食べてみたい料理は何ですか?

 ・好きな料理:ラーメン、ばるで食べたい料理:生ハム
 ・好きな料理:フランス料理、ばるで食べたい料理:カルボナーラ
 ・好きな料理:中華料理、ばるで食べたい料理:ベーコンのグリル

皆さん舌が肥えてますね。^^



【質問5】最後に一番印象に残っていることは?

 ・お客さんが沢山来ても、焦らずにやっていてすごい!
 ・どんな状態になっても、臨機応変に対応していてすごい!
 ・自分がミスしても、すぐにリカバリーしてくれるのがすごい!

大人って感じでしょうか...。(笑)



将来うちのお店で働いてくれることは、あるんでしょうか?^^

今年の職業体験は、もう少しで終わってしまいますが、来年も沢山の生徒が職業体験に来てくれることを
楽しみにしたいと思います!


旨飯こうじ 2周年

旨飯こうじは、明日で丸2年を迎えます。

2周年

これも、支えてくださる皆様、応援してくださる方々のおかげだと感謝しております!

ありがとうございますm(__)m

以前にも告知させていただいておりますが…ここで、もう一度!

感謝の気持ちを込めまして、明日25日(金)に、ご来店のお客様全員に、
ファーストドリンクをサービスさせていただきます!

お時間に余裕のある方は、是非お立ち寄りくださいませ。

お待ちしておりま~す!


第二回旨飯ワインの会

さぁ!

ついに、本日…1時間後に開催!!

第二回旨飯ワインの会

ご参加の方は、呑んだくれる準備は出来ていますか?

参加人数は、16名!

参加者は「旨飯ワインの会のノート」を、ご確認ください。載っていない方はいませんか?大丈夫??

では、18時開催です

お待ちしておりま~す

とはいえ…ご参加出来なかった方、ワインが苦手な方も、本日は左側を貸切とさせていただいておりますので、
お店の右側で旨飯をご堪能ください!

では、黒板メニューです(^^)
20160305_ワイン会

春キャベツと桜海老のおひたし
ホタルイカのみぞれ和え
チーズ入りライスコロッケ
さんまみりん焼き
つくね串
ししゃもスモーク炙り
牛すじ煮込み
鯖竜田揚げ
焼き蛤

以上、男子フルメンバーで、お待ちしております( ̄^ ̄)ゞ

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